Как открыть бургерную в Ульяновске

Как ульяновцы могут открыть бургерную, как зарегистрировать ООО/ИП, какие потребуются разрешительные документы, коды ОКВЭД, требования к помещению, бланки заявлений для скачивания, ссылки для подачи документов онлайн, адреса отделений ФНС, МФЦ, СЭС, Администрации города и ТУ Роспотребнадзора в Ульяновске, минимальный бюджет для открытия и сроки подготовки.

Порядок действий

Открытие бургерной проходит в несколько этапов:

1. Составление бизнес-плана, разработка концепции.
2. Поиск помещения.
3. Регистрация ООО/ИП.
4. Выбор режима налогообложения.
5. Регистрация кассы, разработка и заказ печати, открытие расчетного счета
6. Подготовка разрешительной документации.
7. Ремонт/реконструкция/строительство.
8. Закупка оборудования.
9. Ввод объекта в эксплуатацию с разрешения Роспотребнадзора.
10. Проведение рекламной компании.
11. Открытие.

Регистрация

Для открытия бургерной необходимо зарегистрировать ООО (если учредителей несколько) или ИП (если учредитель один).

Слово эксперту!

Владимир Микралов

Молодой предприниматель. 28 лет. Незаконченное высшее образование (филология)

Очень полезная пошаговая инструкция по самостоятельному открытию ИП.
Как самостоятельно открыть ООО (инструкция для начинающих).

Коды ОКВЭД

Определиться с кодами ОКВЭД необходимо до подачи заявления на регистрацию – они указываются в заявлении, подаваемом в ФНС. Для открытия бургерной подходят следующие коды:

1. 56.10 «Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания».
2. 56.10.1 «Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания».

Система налогообложения

Для бургерной можно выбрать одну из следующих систем налогообложения:

• ОСН – устанавливается по умолчанию, если не выбрана какая-то другая. надо платить НДФЛ, НДС, налог на прибыль, налог на имущество т.д. – в зависимости от организационно-правовой формы.
• УСН – если численность штата до 100 человек, годовой доход – до 150 млн рублей, остаточная стоимость основных средств – до 150 млн рублей.
• ПСН – при соответствии критериям применения патентного режима. Только для ИП и помещений до 50 кв. м.

Рекомендуемая система налогообложения для бургерной – УСН «доходы минус расходы» со ставкой 15%.

Скачать бланк уведомления для перехода на УСН

Помещение

Минимальная рекомендованная площадь помещения под бургерную – 100-150 кв. м.

Размещение бургерной возможно в отдельно стоящем здании, пристроенном, встроенно-пристроенном к жилым и общественным зданиям, в нежилых этажах жилых зданий, в общественных зданиях, а также на территории промышленных и иных объектов для обслуживания работающего персонала.

При расположении заведения вблизи жилой постройки или внутри нужно соблюдать нормативы по уровню шума, инфразвуку, вибрации, электромагнитным полям. Если здание размещения жилое, у бургерной должен быть отдельный вход.

Производственные цеха не следует размещать в подвальных или полуподвальных помещениях – рекомендация СанПина.

Требования к помещению, выбранному для открытия бургерной:

• зонирование пространства (выделение холодного и горячего цеха, склада, туалета и т.д.);
• покрытие стен в производственном помещении облицовочной плиткой или другим материалом, поддающимся мойке и дезинфекции, на расстоянии не менее 1,7 метра от пола;
• покрытие стен в складском помещении влагостойкой краской на расстоянии не менее 1,7 метра от пола;
• материал полов в производственном помещении должен быть влагонепроницаемым;
• установка достаточного освещения производственной зоны;
• помещение должно быть оборудовано системой вентиляции;
• температура воздуха в торговой зоне должна составлять +16...18 °C;
• в помещении должна быть канализация и водопровод (канализационные стояки не прокладывают в обеденных залах, производственных и складских помещениях);
• предпочтительнее использовать системы водяного отопления и т.д.

Разрешительная документация

Для открытия бургерной требуется взять заключение Санитарно-эпидемиологической службы (СЭС) о том, что выбранное помещение подходит для размещения объекта общественного питания.

Для этого подаются документы:

• заявление:
• копия листа записи ЕГРЮЛ/ЕГРИП;
• договор на аренду помещения или свидетельство на право собственности;
• технический паспорт.

После получения заключения составляется проектно-сметная документация (ПСД) на ремонтные, реконструкционные или строительные работы. Ее могут сделать только организации, имеющие соответствующую лицензию.

Готовую ПСД необходимо согласовать в ТУ Роспотребнадзора. Туда же стоит обратиться после проведения всех работ для принятия объекта в эксплуатацию после строительства/реконструкции/ремонта и одновременно для получения санитарно-эпидемиологического заключения на реализацию алкогольной продукции (необходимо для получения лицензии).

К моменту принятия объекта в эксплуатацию должны быть готовы следующие документы:

• договор водопользования, водоотведения;
• договор на вывоз мусора;
• договор на дератизацию и дезинсекцию;
• договор с прачечной на стирку служебного текстиля;
• договоры на поставки продуктов питания и напитков;
• санитарный паспорт на автомобиль (если планируется доставка бургеров).

После ввода объекта в эксплуатацию заключается договор на производственный контроль. Подрядчиком может выступить СЭС.

Если в бургерной планируется продажа алкогольной продукции, необходима соответствующая лицензия. Получить ее можно в уполномоченном органе исполнительной власти (уточнить контактные данные следует в Администрации города) или МФЦ.

Администрация города

Налоговая инспекция

Уточните возможность оказания услуги в отделении МФЦ при личном визите или по телефону.

Бюджет

На открытие бургерной необходимо от 3 млн рублей.

Сроки

На подготовку к открытию бургерной уходит в среднем от 1 до 3 месяцев.